Stutt lýsing:
CAS númer: 50-81-7
Sameindaformúla: C6H8O6
Mólþyngd: 176,12
Efnafræðileg uppbygging:
| Grunnupplýsingar | |
| Vöruheiti | Askorbínsýra |
| Annað nafn | C-vítamín/L-askorbínsýra |
| Einkunn | Matvælaeinkunn/fóðureinkunn/ lyfjaeinkunn |
| Útlit | Hvítt eða næstum hvítt kristalduft/hvítt til örlítið gult |
| Greining | 99%-100,5% |
| Geymsluþol | 3 ár |
| Pökkun | 25 kg / öskju |
| Einkennandi | Stöðugt, getur verið lítið ljós eða loftnæmt. Ósamrýmanlegt oxunarefnum, basa, járni, kopar |
| Ástand | Geymið við +5°C til +30°C |
Lýsing
Askorbínsýra, vatnsleysanlegt fæðubótarefni, er neytt af mönnum meira en nokkur önnur fæðubótarefni. Við útsetningu fyrir ljósi dökknar það smám saman. Í þurru ástandi er það nokkuð stöðugt í lofti, en í lausn oxast það hratt. L-askorbínsýra er náttúrulega rafeindagjafi og þjónar því sem afoxunarefni. Það er myndað úr glúkósa í lifur flestra spendýrategunda, að undanskildum mönnum, prímötum sem ekki eru menn eða naggrísir sem verða að fá það með fæðu. Hjá mönnum virkar L-askorbínsýra sem rafeindagjafi fyrir átta mismunandi ensím, þar á meðal þau sem tengjast kollagenhýdroxýleringu, myndun karnitíns (sem hjálpar til við myndun adenósín þrífosfats), nýmyndun noradrenalíns, týrósín umbrot og amidating peptíð. L-askorbínsýra sýnir andoxunarvirkni sem getur verið til nokkurs gagns til að draga úr hættu á að fá langvinna sjúkdóma eins og krabbamein, hjarta- og æðasjúkdóma og drer.
Virka
Stuðla að nýmyndun beinkollagens, sem stuðlar að hraðari lækningu vefsára;
Stuðla að efnaskiptum týrósíns og tryptófans í amínósýrum og lengja líftíma líkamans;
.Bæta nýtingu járns, kalsíums og fólínsýru og bæta umbrot fitu og lípíða, sérstaklega kólesteróls;
.Stuðla að vexti tanna og beina, koma í veg fyrir blæðingu í tannholdi og koma í veg fyrir verki í liðum og mitti;
Auka streituþol og ónæmi líkamans fyrir ytra umhverfi;
.Öflugur andoxunarstuðningur til varnar gegn skaðlegum sindurefnum.
C-vítamín virkar einnig sem eftirlitsaðili með kollagenlífmyndun. Það er vitað að stjórna millifrumu kvoðuefnum eins og kollageni, og þegar það er sett í rétta burðarefni getur það haft húðléttandi áhrif. Sagt er að C-vítamín geti hjálpað líkamanum að styrkjast gegn smitsjúkdómum með því að styrkja ónæmiskerfið. Það eru nokkrar vísbendingar (þótt umræðan sé um það) að C-vítamín geti farið í gegnum húðlögin og stuðlað að lækningu í vefjum sem eru skemmdir vegna bruna eða meiðsla. Það er því að finna í brunasmyrslum og kremum sem notuð eru við núningi. C-vítamín er einnig vinsælt í vörum gegn öldrun. Núverandi rannsóknir benda einnig til hugsanlegra bólgueyðandi eiginleika.
Umsókn
1.Applied í Food Field
Í stað sykurs getur það komið í veg fyrir fitu. Það er aðallega notað í tegundir af drykkjum, fitu og feiti, frosinn matvæli, vinnslu grænmetis, hlaup, sultu, gosdrykki, tyggigúmmí, tannkrem og munntöflur.
2.Applied í snyrtivörusviði
Að seinka öldrun. Verndar kollagen, bætir mýkt og ljóma húðarinnar, hvítar, gefur raka og fjarlægir hrukkur, dregur úr hrukkum og heldur húðinni sléttri og sléttri.
3.Applied í Feed sviði
Notað sem næringarefni í fóðuraukefnum.
Við höfum mismunandi askorbínsýrustærðir, þær eru sem hér segir:
Askorbínsýra kornun 90%, askorbínsýra kornun 97%, húðuð askorbínsýra, askorbínsýra fínt duft 100 möskva og svo framvegis.
Húðuð askorbínsýra er oft notuð sem matvæla- eða fóðuraukefni. Greiningin er 97%.
