Stutt lýsing:
CAS númer: 22839-47-0
Sameindaformúla: C14H18N2O5
Mólþyngd: 294,31
Efnafræðileg uppbygging:
| Grunnupplýsingar | |
| Vöruheiti | Aspartam |
| Einkunn | Matarflokkur |
| Útlit | hvítt duft |
| Greining | 98% mín |
| Uppruni | Kína |
| HS kóða | 29242930000 |
| Geymsluþol | 2 ár |
| Pökkun | 25 kg / tromma |
| Einkennandi | Lítið leysanlegt eða lítið leysanlegt í vatni og etanóli (96 prósent), nánast óleysanlegt í hexani og metýlenklóríði. |
| Ástand | Kaldur þurr staður |
Lýsing
Aspartam er gervi sætuefni án kolvetna, sem gervisætuefni hefur aspartam sætt bragð, nánast engar kaloríur og kolvetni.
Aspartam er 200 sinnum sætari súkrósa, getur frásogast að fullu, án skaða, umbrot líkamans. aspartam öruggt, hreint bragð.
Eins og er var aspartam samþykkt til notkunar í meira en 100 löndum, það hefur verið mikið notað í drykkjum, sælgæti, matvælum, heilsuvörum og öllum gerðum.
Samþykkt af FDA árið 1981 til að dreifa þurrmat, gosdrykkir árið 1983 til að leyfa framleiðslu á aspartami í heiminum eftir að meira en 100 lönd og svæði hafa verið samþykkt til notkunar, 200 sinnum sætleika súkrósa.
Virka
(1) Aspartam er náttúruleg hagnýt fásykrur, engin tannskemmdir, hrein sætleiki, lítið rakaupptaka, ekkert klístur fyrirbæri.
(2) Aspartam hefur hreint sætt bragð og er mjög svipað súkrósa, hefur frískandi sætt, ekkert beiskt eftirbragð og málmbragð.
(3) Aspartam er hægt að nota í kökur, kex, brauð, víngerð, ís, ís, drykki, nammi osfrv. Getur ekki valdið marktækt hærri blóðsykri hjá sykursjúkum.
(4) Aspartam og önnur sætuefni eða blanda af súkrósa hafa samverkandi áhrif, eins og 2% til 3% af aspartaminu, geta dulið slæmt bragð sakkaríns verulega.
Umsókn
Aspartam er notað sem ákaft sætuefni í drykkjarvörur, matvæli og borðsætuefni, og í lyfjablöndur þar á meðal töflur, duftblöndur og vítamínblöndur.
Það eykur bragðkerfi og hægt er að nota það til að fela óþægilega bragðeiginleika. Hins vegar, í reynd, gefur lítið magn af aspartami sem neytt er lágmarks næringaráhrif.
