Stutt lýsing:
CAS númer: 67-03-8
Sameindaformúla：C12H17N4OS.ClH.Cl
mólþyngd：337,27
Efnafræðileg uppbygging：
| Grunnupplýsingar | |
| Vöruheiti | Tíamínhýdróklóríð |
| Annað nafn | B1 vítamín |
| Einkunn | Matarflokkur/Fóðurflokkur |
| Útlit | Hvítt eða næstum hvítt, kristallað duft eða litlausir kristallar. |
| Greining | 99% |
| Geymsluþol | 2 ár |
| Pökkun | 25 kg / tromma eða 25 kg / öskju |
| Einkennandi | Stöðugt. Eldfimt. Ósamrýmanlegt sterkum oxunarefnum, sterkum afoxunarefnum. |
| Ástand | Kaldur þurr staður |
Vörulýsing
Tíamínhýdróklóríð er hýdróklóríðsaltform tíamíns (B1 vítamíns), vítamíns sem er nauðsynlegt fyrir loftháð umbrot, frumuvöxt, sendingu taugaboða og myndun asetýlkólíns.
Virka
B1 vítamín hjálpar til við að koma í veg fyrir ýmis heilsufarsvandamál, þar á meðal hjartaskemmdir. Tíamínhýdróklóríð er notað til að koma í veg fyrir og meðhöndla þíamínskort, sem getur komið fram vegna ófullnægjandi næringar eða vanfrásogs í þörmum. Það er einnig notað til að meðhöndla Wernicke-Korsakoff heilkenni, beriberi og tíamínskort sem tengist langvarandi alkóhólisma. Tíamínhýdróklóríð er notað sem aukefni í matvælum til að bæta seyði/kjötbragði við sósu eða súpur. Það er einnig notað sem fæðubótarefni og bragðefni með beiskt bragð.
Umsókn
Tíamín er vatnsleysanlegt vítamín b1, nauðsynlegt fyrir eðlilega meltingu og starfsemi taugavefja og til að koma í veg fyrir beriberi. Það virkar einnig sem kóensím í umbrotum kolvetna. Við vinnslu, því hærra og lengri upphitunartíminn, því meira tap. Tapið minnkar í nærveru sýru. Tíamínhýdróklóríð og þíamínmónónítrat eru tvö tiltæk form. Mónónítratformið er minna rakafræðilegt og stöðugra en hýdróklóríðformið, sem gerir það hentugt til notkunar í drykkjardufti. Það er notað í auðgað hveiti og er að finna sem þíamínmónítrít í frosnum eggjum og kex.
Tíamín er nauðsynlegt næringarefni sem þarf fyrir umbrot kolvetna; tekur einnig þátt í taugastarfsemi. Lífmynduð af örverum og plöntum. Mataræði inniheldur heilkorn, kjötvörur, grænmeti, mjólk, belgjurtir og ávextir. Einnig til í hrísgrjónahýði og ger. Umbreytt in vivo í tíamíndífosfat, kóensím í afkarboxýleringu α-ketósýra. Langvarandi skortur getur leitt til taugaskerðingar, bariberi, Wernicke-Korsakoff heilkenni.
Meðvirkur sem þarf til að oxa kolvetni og til að mynda ríbósa.
Tíamín tekur einnig þátt í nýmyndun taugaboðefnanna asetýlkólíns og gamma-amínósmjörsýru og í taugaútbreiðslu.
