Stutt lýsing:
CAS númer: 813-94-5
Sameindaformúla: C12H10Ca3O14
mólþyngd: 498,43
Efnafræðileg uppbygging:
| Grunnupplýsingar | |
| Vöruheiti | Kalsíumsítrat-matvælaaukefni |
| Einkunn | Matarflokkur |
| Útlit | hvítt duft |
| Greining | 99% |
| Geymsluþol | 2 ár |
| Pökkun | 25 kg/poki |
| Geymsla | Geymið á köldum, þurrum, dimmum stað í vel lokuðu íláti eða strokki. |
Lýsing á kalsíumsítrati
Kalsíumsítrat er kalsíumsalt sítrónusýru. Það er einnig að finna í sumum kalsíumfæðubótarefnum (td Citracal). Kalsíum er 21% af kalsíumsítrati miðað við þyngd. hvítt duft eða hvítir til litlausir kristallar.
Það er almennt notað sem aukefni í matvælum, venjulega sem rotvarnarefni, en stundum fyrir bragðið. Í þessum skilningi er það svipað og natríumsítrat.
Kalsíumsítrat er einnig notað sem vatnsmýkingarefni vegna þess að sítratjónirnar geta klóað óæskilegar málmjónir.
Umsókn
Kalsíumsítrat, náttúrulegt efni í flestum plöntum og dýrum, er kalsíumsaltið sem er unnið úr sítrónusýru.
Kalsíumsítrat er til staðar í matvælum sem hafa náttúrulega sítrónusýru.
Kalsíumsítrat er notað sem kalsíumuppbót og má nota til að meðhöndla sjúkdóma sem orsakast af lágum kalsíumgildum eins og beinmissi (beinþynningu), veik beinum (beinþynning/beinbein), minni virkni kalkkirtils (skjaldvakabrest) og ákveðinn vöðva sjúkdómur (dulda stífkrampa).
Kalsíumsítrat getur verið krabbameinslyf gegn ristli og öðrum krabbameinum. Kalsíumsítrat er notað sem innihaldsefni í fæðubótarefnum, og sem næringarefni, bindiefni, stuðpúði, andoxunarefni, stinnandi efni, sýrustillir (í sultum og hlaupum, gosdrykkjum og víni), sem lyftiefni og ýruefni. Það er einnig notað til að bæta bökunareiginleika mjöls og sem sveiflujöfnun.
Virka
1. Kalsíumsítratduft hefur gott bragð af ávöxtum og engin önnur lykt.
2.Calcium Citrate Powder hefur hátt kalsíumpróf, það er 21,0% ~ 26,0%.
3. Frásogsáhrif kalsíumsítrats eru betri en ólífræns kalsíums.
4.Calcium Citrate Powder getur hamlað calculus meðan kalsíumuppbót.
5.Calcium Citrate Powder getur aukið frásog járns í mannslíkamanum.
