Stutt lýsing:
CAS númer: 7757-93-9
Sameindaformúla: CaHO4P
Mólþyngd: 136,06
Efnafræðileg uppbygging:
| Grunnupplýsingar | |
| Vöruheiti | Kalsíumfosfat tvíbasískt |
| Efnaheiti | Vatnsfrítt tvíbasískt kalsíumfosfat, kalsíumvetnisfosfat, DCPA, kalsíummónóvetnisfosfat |
| CAS nr. | 7757-93-9 |
| Útlit | Hvítt duft |
| Einkunn | Matarflokkur |
| Geymsluhitastig. | 2-8°C |
| Geymsluþol | 3 ár |
| Stöðugleiki | Stöðugt. Ósamrýmanlegt sterkum oxunarefnum. |
| Pakki | 25kg/Kraft pappírspoki |
Lýsing
Kalsíumfosfat tvíbasískt er vatnsfrítt eða inniheldur tvær sameindir af vökvavatni. Það kemur fram sem hvítt, lyktarlaust, bragðlaust duft sem er stöðugt í lofti. Það er nánast óleysanlegt í vatni, en er auðveldlega leysanlegt í þynntri salt- og saltpéturssýru. Það er óleysanlegt í áfengi.
Kalsíumfosfat tvíbasískt er framleitt með hvarfi fosfórsýru, kalsíumklóríðs og natríumhýdroxíðs. Kalsíumkarbónat er hægt að nota í stað kalsíumklóríðsins og natríumhýdroxíðsins.
Kalsíumfosfat tvíbasískt vatnsfrítt er almennt talið tiltölulega eitrað og ekki ertandi efni. Það er mikið notað í lyfjavörum til inntöku og matvælum.
Hagnýt notkun í matvælum: Súrefni; deig hárnæring; næringarefni; fæðubótarefni; ger mat.
Umsókn
DCP er eins konar aukefni í matvælum sem hefur verið mikið notað í matvælaiðnaði sem blóðstorknunarefni, lyftiefni, deigbætandi, smjörefni, ýruefni, fæðubótarefni og stöðugleikaefni. Í reynd er það notað sem súrefni í hveiti, kökur, sætabrauð. Það getur einnig virkað sem flókið brauðbætandi og steikt matarbætir, það er einnig notað til að búa til kex, mjólkurduft og ís sem matarbætandi og fæðubótarefni. Tvíbasískt kalsíumfosfat er aðallega notað sem fæðubótarefni í tilbúið morgunkorn, hundanammi, auðgað hveiti og núðluvörur. Það er einnig notað sem töflumiðill í sumum lyfjablöndum, þar á meðal sumum vörum sem ætlað er að útrýma líkamslykt. Tvíbasískt kalsíumfosfat er einnig að finna í sumum kalsíumfæðubótarefnum. Það er notað í alifuglafóður. Það er einnig notað í sumum tannkremum sem tannsteinsvörn og fægiefni og það er lífefni.
Kalsíumfosfat er mikið notað lyfjafræðilegt hjálparefni sem bindiefni og fylliefni í föstu skammtaformum til inntöku sem m.a.
þjappaðar töflur og hörð gelatínhylki. Kalsíumfosföt eru vatnsóleysanleg virk fylliefni fyrir blautkornun og beina þjöppunarnotkun. Ýmis kalsíumfosföt eru notuð sem þynningarefni í lyfjaiðnaðinum. Þynningarefnum er bætt við lyfjatöflur eða hylki til að gera vöruna nógu stóra til að kyngja og meðhöndla, og stöðugri.
