Stutt lýsing:
CAS númer: 24634-61-5
Sameindaformúla: C6H7KO2
Mólþyngd: 150,22
Efnafræðileg uppbygging:
| Grunnupplýsingar | |
| Vöruheiti | Kalíumsorbat |
| Einkunn | Matarflokkur |
| Útlit | Hvítt til ljósgult, flagnað kristallað korn eða duft. |
| HS kóða | 29161900 |
| Greining | 99% |
| Geymsluþol | 2 ár |
| Pökkun | 25 kg/poki |
| Ástand | Það ætti að geyma í þurru, hreinu og loftræstu vöruhúsi, haldið í burtu frá vatni og raka meðan á flutningi stendur, afferma það með varúð til að forðast að skemma pokann. Vertu varkár að halda í burtu frá raka og heitu. |
Lýsing á vöru
Kalíumsorbat er ný tegund rotvarnarefnis í matvælum, sem getur hindrað vöxt baktería, mygla og ger án þess að hafa skaðleg áhrif á bragðið af matnum. Það felur í sér umbrot manna, hefur persónulegt öryggi og er alþjóðlega viðurkennt sem besta rotvarnarefnið í matvælum. Eituráhrif þess eru mun minni en önnur rotvarnarefni, og það er nú mikið notað í matvælum.
Aðgerðir og forrit
1.Það er notað fyrir jógúrt, osta, vín, ídýfur, súrum gúrkum, þurrkað kjöt, gosdrykkir, bakaðar vörur, ís Kalíumsorbat er notað sem rotvarnarefni í fjölda matvæla, þar sem örverueyðandi eiginleikar þess stöðva vöxt og útbreiðslu skaðlegra baktería og myglusveppa. Það er notað í osta, bakaðar vörur, síróp og sultur. Það er einnig notað sem rotvarnarefni fyrir þurrkaðan mat eins og rykkinn og þurrkaða ávexti, þar sem það skilur ekki eftirbragð. Notkun kalíumsorbats eykur geymsluþol matvæla, svo mörg fæðubótarefni innihalda það einnig. Það er almennt notað í vínframleiðslu því það kemur í veg fyrir að gerið haldi áfram að gerjast í flöskunum.“
2.Það er notað sem rotvarnarefni fyrir matvæli: Kalíumsorbat er sérstaklega notað í matvæli sem eru geymd við stofuhita eða sem eru forsoðin, svo sem niðursoðnir ávextir og grænmeti, niðursoðinn fiskur, þurrkað kjöt og eftirrétti. Það er líka almennt notað í mat sem er viðkvæmt fyrir mygluvexti, svo sem mjólkurvörum eins og osti, jógúrt og ís. Mörg matvæli sem eru ekki fersk treysta á kalíumsorbat og önnur rotvarnarefni til að koma í veg fyrir að þau spillist. Almennt er kalíumsorbat í matvælum mjög algengt.
3.Það er notað til víngerðar: Kalíumsorbat er einnig almennt notað í víngerð, til að koma í veg fyrir að vín missi bragðið. Án rotvarnarefnis myndi gerjunarferlið í víni halda áfram og valda því að bragðið breytist. Gosdrykkir, safi og gos nota einnig oft kalíumsorbat sem rotvarnarefni.
4.Það er notað fyrir snyrtivörur: Þó að efnið sé algengt í matvælum, þá eru mörg önnur kalíumsorbatnotkun. Margar snyrtivörur eru einnig viðkvæmar fyrir mygluvexti og nota rotvarnarefnið til að lengja líf húð- og hárvörur. Það er mjög líklegt að sjampóið, hárspreyið eða húðkremið þitt innihaldi kalíumsorbat.
