Stutt lýsing:
CAS númer: 13718-94-0
Sameindaformúla: C12H22O11
Mólþyngd: 342,3
Efnafræðileg uppbygging:
| Grunnupplýsingar | |
| Vöruheiti | Ísómaltúlósi / Palatinósi |
| Einkunn | Matarflokkur |
| Útlit | Hvítt kristalduft |
| Greining | 98%-99% |
| Geymsluþol | 2 ár |
| Pökkun | 25 kg/poki |
| Ástand | Geymt á þurrum og köldum stað, haldið í burtu frá sterku ljósi og hita. |
Lýsing á vöru
Palatinose er eins konar náttúrulegur sykur sem finnst í sykurreyr, hunangi og öðrum vörum, hann veldur ekki tannskemmdum. Hann er sem stendur eini holli sykurinn sem er vottaður af matvæla- og lyfjaeftirliti Bandaríkjanna og hefur engin takmörk á því magni sem bætt er við og neytt!
Eftir miklar rannsóknir og þróun um allan heim er það mikið notað í ýmsum matvælum og sætuefnum. Í kjölfarið eru fleiri aðgerðir og notkun palatínósa þróuð. Til dæmis er nýlega komist að því að það hefur sérstakar aðgerðir fyrir mannsheilann; það er líka sérstakt sætuefni með einstaka meltingu og frásog. Það hentar mjög vel fyrir nammi, drykki og ýmsan mat.
Hlutverk Palatinose
Palatinose hefur sex meginhlutverk:
Í fyrsta lagi, stjórnaðu líkamsfitu.Samkvæmt nýjustu rannsóknarskýrslunni er aðferð offitu að lípóprótein lípasi (LPL) í fituvef manna er virkjaður af insúlíni, þannig að LPL andar hlutlausri fitu hratt inn í fituvef. Vegna þess að palatínósa er melt og frásogast mun það ekki valda insúlínseytingu og virkjun LPL virkni. Þess vegna gerir tilvist palatínósa það erfitt fyrir olíu að frásogast í fituvef.
Í öðru lagi, blóðsykursbæling.Upptaka palatínósa er ekki melt með munnvatni, magasýru og brissafa fyrr en smágirni er vatnsrofið í glúkósa og frúktósa til frásogs.
Í þriðja lagi, að bæta heilastarfsemi.Þessi aðgerð getur bætt einbeitingargetu, sem er sérstaklega gagnleg fyrir þá sem þurfa að einbeita sér í langan tíma, eins og nemendatíma, nemendapróf eða langtíma heilahugsun. Einnig hefur Palatinose góð áhrif á andlega einbeitingu. Ráðlagður neysla er 10g á tíma.
Í fjórða lagi, veldur ekki holum.Ekki er hægt að nota palatínósa í munnholsholi sem valda örverum, auðvitað mun það ekki framleiða óleysanlegan fjölglúkósa. Svo það myndar ekki veggskjöld. Veldur tannskemmdum og tannholdssjúkdómum. Þannig að það myndar ekki holrúm. Þess vegna veldur palatínósi ekki aðeins tannskemmdum sjálft heldur hamlar einnig tannskemmdum af völdum súkrósa.
Í fimmta lagi, lengja geymsluþol.Palatinose er ekki notað af örverum, sem getur í raun lengt geymsluþol vöru.
Í sjötta lagi, stöðug orkugjöf.Vegna þess að palatínósa er hægt að melta og frásogast eins og súkrósa, er kaloríagildi þess um 4kcal / g. það getur veitt samfellda orku fyrir mannslíkamann á 4-6 klukkustundum.
Notkun palatínósa
Palatinose er sérstakt sætuefni með einstaka meltingu og frásog. Það hentar mjög vel fyrir nammi, drykki og ýmsan mat.
Ísómaltúlósi hefur þegar verið notaður sem súkrósauppbót í fjölda drykkjavara. Að skipta út súkrósa með ísómaltúlósa þýðir að vörurnar halda blóðsykursvísitölu okkar og blóðsykri lágu sem er hollara. Fyrir vikið hefur verið vitað að ísómaltúlósa sé notað í heilsudrykki, orkudrykki og gervisykur fyrir sykursjúka.
Vegna þess að náttúrulega efnið sjálft er auðvelt að dreifa og storknar ekki, hefur Isomaltulose einnig verið notað í duftdrykkjum eins og þurrmjólk fyrir börn.
